طريقة الدغابيس (الخطوات + المقادير)

كتب بواسطة: محمد عطية | نشر في

تعد الدغابيس من اهم الاكلات اللذيذة والسهلة والتي تعود الى المطبخ العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية وخاصة في منطقة زهران وغامد وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة الدغابيس بأسهل المقادير والخطوات.

طريقة عمل الدغابيس

اليكم في النقاط التالية طريقة عمل الدغابيس والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

بصلة مقطعة إلى مكعبات طازجة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثماني قطع كبيرة من لحم الغنم مع العظم.
حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
سبعة أكواب من الماء.
ست حبات من الهال.
فص من الثوم المهروس والمفروم.
مكعبان ونصف من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الملح حسب الرغبة

ثانيًا: طريقة عمل الدغابيس

سنوضح لكم طريقة عمل الدغابيس والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

طريقة تحضير المرق:

تتضمن المرق ما يلي:

قم بوضع زيت الزيتون على الماء ومن ثم إضافة حب الهال والقرفة ونقلبها ومن ثم إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود ومن ثم قم بتقليب حتى تتصاعد الرائحة.
وضع قطع من اللحم بعد غسلها وتقليبها في كل الجهات حتى يأخذ اللون البني
إضافة مكعبات البصل والثوم وتقليبها ومن ثم إضافة الطماطم ومرق الدجاج وتلقيبها ووضع كمية الماء
غلق الوعاء ومن ثم تركها على النار ينضج اللحم

طريقة تحضير العجينة:

تتضمن العجينة ما يلي:

سكب الماء على الطحين الأسمر والقيام بالعجن حتى تتكون عجينة سميكة يمكن تشكيلها
تكوير العجين الى كرات متوسطة الحجم وتكرهها جانبا حتى ينضج الحجم
تغطية الوعاء مرة أخرى ومن ثم نتركه ليغلي لمدة خمسة عشر دقيقة وتحريك العجين بلطف وتجنب التصاقها.
رفع الدغابيس على الماء ومن ثم نسكب المرق في اناء واللحم والعجين في طبق اخر
تناول الدغابيس الغامدية ومن ثم تناول قطعة من العجين واللحم وغمسها بالقر وتقديم أشهى الأطباق وبالهناء والشفاء.

أشكال أطباق الدغابيس

سنوضح لكم في النقاط التالية اشكال اطباق الدغابيس والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

دغابيس بالدجاج التي تتكون من حب البر ولحم الدجاج
دغابيس بجدر مكونة من حب البر ولحم البقر
دغابيس بجر اخضر مكونة من حب البر ولحم قليم.
دغابيس بحضارة التي تتكون من حب البر ولحم الماعز
دغابيس بفرقة مكونة من حب البر واللحم المملح
دغابيس بلحم الإبل تتكون من حب البر ولحم الإبل
دغابيس بلحم البقر مكونة من حب البر ولحم البقر
دغابيس بلحم الغنم والتي تتضمن من حب البر ولحم الغنم
دغابيس بلحم الماعز تتكون من حب البر ولحم الماعز
دغابيس بلحم قليم مكونة من حب البر ولحم قليم
دغابيس مع السمن والتي تتكون من حب البر ولحم الغنم
دغابيس واللحم المملح مكونة من حب البر واللحم المملح

القيمة الغذائية لـ الدغابيس

لكل مئة غرام يحتوي الدغابيس على قيمة غذائية مهمة والتي نقدمها لكم على النحو التالي:

المغذيات	الكمية
طاقة	229 kcal
بروتين	26.87 g
دهون	11.88 g
الكربوهيدرات	1.77 g
كالسيوم، Ca	41 mg
الحديد، Fe	2.98 mg
الصوديوم، Na	99 mg
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك	0 mg
فيتامين أ، Iu	162 IU
كولسترول	105 mg

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم أهم الأطباق والوصفات العربية ألا وهو الدغابيس فهو من أفضل الأطباق التي يمكننا أن نقدمها لكم فقد قدمنا لكم طريقة عمل الدغابيس الشهية واللذيذة.

اقرأ المزيد