فن تقديم الطعام مثل المطاعم

كتب بواسطة: ليلى ادهم | نشر في

إن كنت من الأشخاص المسؤولين عن تقديم الطعام للضيوف فيجب أن تتميز بأتيكيت معين، كما أنه يجب أن تعلم أن طرق تقديم الطعام تتغير وتتطور من فترة إلى فترة أخرى، ولذلك يمكننا أن نتعرف عن الفن الخاص بتقديم الطعام مثل المطاعم

فن تقديم الطعام مثل المطاعم

تقديم الطعام للضيوف يجب أن يكون له بعض الفنون التي تتمتع بها، ولذلك فيما يلي سنقوم بعرض فن تقديم الطعام مثل المطاعم:

1- تحضير كل الأدوات اللازمة

يجب أن تتأكد من توافر كل شيء على مائدة الطعام، ومنها الأطباق والعالق، والسكاكين، وأدوات الغرف وغريها، ويجب أن يتم اختيارها بعناية كبيرة، وأن تكون مناسبة في الحجم وذات أشكال وألوان مميزة يمكن أن تقوم بجذب الضيوف وتزيد من الرغبة في تناول الطعام، وتستطيع أن تقوم بالعثور على الأدوات المميزة في المتاجر.

2- اختيار طريقة تقديم الصلصات المختلفة مع الطعام

يوجد بعض الأشخاص تفضل إبقاء الصلصة في نفس طبق التقديم، وهناك البعض الآخر يفضل وضعها في أطباق خاصة، ومنفصلة عن الطبق الرئيسي، ويوجد من البعض الآخر الذي يفضل وضعها في أطباق خاصة ومنفصلة ، وإن نظرت إلى الأمر ستجد أنه يجب أن تختار الطريقة التي تناسبها بناء على الطبق الذي يكون مقدم.

3- تقديم الخضروات والفواكه

يجب ان يتم تقديم الأكل بشكل مميز وجذاب، وتستطيع، ومن الممكن اللجوء إلى استخدام مفرطة البوظة وتشكيلة جميلة من الخضروات والفاكهة، واللجوء إلى طهيها باستخدام قوالب السيليكون ذات الاشكال الجميلة.

4- تقديم الطبق الأساسي على المائدة

يجب ان تقوم بتقديم قطع اللحم أو الدجاج، والسمك أيضا، وتقديمها مع طبق جانبي مثل البطاطا المقلية والخضروات المطهوة على البخار، ويجب أن تختار الأطباق الرئيسية مع ذوق الضيوف.

5- تحديد طريقة تقديم الأطباق للضيوف

وهذا يكون من خلال تقديم أكثر من نوع من الطعام في نفس الطبق أو تقسيم كل نوع في طبق خاص بهم، ويمكن أن تقوم بخلق طرق التقديم من المجلات أو من خلال المطاعم المرموقة.

6- الاهتمام بأطباق المقبلات المختلفة

إن المقبلات تعتبر من أكثر الأشياء التي تفتح الشهية وتزين المائدة، ويجب الاهتمام بتزين كل الاطباق سواء بالأعشاب أو بالنعناع أو بأي طريقة يمكن أن تتناسب معك.

7- الحرص على جعل الأطباق متناسقة

يجب ان تجعل الطبق متناسق في اللون، وهذا بحيث أن يتم استخدام العديد من الألوان التي تبرز الطبق الأساسي، وعلى سبيل المثال يمكن لكي تبرز طبق الدجاج المعد مع الصلصة البيضاء يمكنك ان تستخدم الأعشاب أو الخضروات الخضراء ووضعها في نقس الطبق.

نصائح للطهاة المنزليين

يوجد بعض النصائح التي يمكن للطهاة المنزليون الاستفادة من تقنيات الطعام، وهذا لرفع مستوى أطباقهم، ويمكننا التعرف من خلال ما يلي:

اختيار الاطباق المناسبة التي تعلب دور كبير في إبراز جمال الطعام واستخدام اطباق تجعل الألوان تبرز.
الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة مثل الزينة وغيرها من الأمور تجعل الطبق أكثر جمال.
لا تخاف من التجريب والابتكار حول استخدام تقنيات جديدة وهذا لجعل الأمر أكثر جاذبية.
التمرين هو المفتاح الذي يمكنك من تقديم الطعام بطرق مختلفة لتكتشف ما يناسبك ويناسب الضيوف.
يجب ان تستخدم ألوان مختلفة ومتنوعة في تقديم الطعام ويمكن استخدام الخضروات الملونة والقواكه والصلصات.

طرق تقديم الطعام تتغير وتتطور من فترة إلى أخرى، ويجب علينا إن كنا من المهتمين بهذا الموضوع أن نتابع قراءة المجلات أو مشاهدة البرامج التليفزيونية، ويمكن تصفح أيضا المواقع الإلكترونية لكي نتعرف على الطريقة التي تقوم بها بتقديم الطعام للضيوف.

اقرأ المزيد